Mamma in cucina: il vero succo di frutta!

Con il caldo di questi giorni, cosa c'è di meglio di un fresco e buon succo di frutta? E se invece di prenderne uno "confezionato" decidessimo di prepararlo da sole? Sia per noi, che per i nostri bambini avremo un succo di frutta naturalissimo ai gusti che preferiamo!!!

Ho adattato la ricetta del libro base del bimby TM31 (tra parentesi ho indicato la versione originale della ricetta).

Succo di frutta alla pesca (mela)
600 gr di acqua (800 gr)
70 gr di zucchero (100 gr)
1 limone spremuto (60 gr)
300 gr di pesche senza osso (mele senza torsolo)

Versare nel boccale lo zucchero e l'acqua, 10 minuti a 100°, velocità 2.
Aggiungere il succo di limone e le pesche a tocchetti, frullare gradualmente per 1 minuto da velocità 2 a 10 ed il succo è pronto.

Le dosi di acqua e zucchero sono indicative, e possono essere variate in base al gusto personale (ad esempio, io preferisco un succo più denso ed ho messo meno acqua). Inoltre questa ricetta può essere utilizzata anche per altri tipi di frutta.

Il succo preparato da me, è finito in due giorni e si è conservato benissimo.
Se invece, volete approfittare della frutta estiva per preparare una bella scorta di succhi,per la scuola, è necessario sterilizzarli in acqua calda in bottiglie resistenti al calore e chiuse ermeticamente.