Cucina creativa per i vostri bambini: arriva in Italia la passione per i Bento

Cosa cucino stasera? Spesso mettere insieme una cena pensando a quello che piace a voi e ai vostri bambini non è molto semplice, così come far mangiare ai più piccoli di casa tutti gli alimenti di cui hanno bisogno giornalmente.

Frutta, verdura, carne, pesce... a volte diventa un'avventura anche solo pensare a come proporre questi piatti, sperando che poi verranno mangiati dai bimbi.

Forse vi può venire in aiuto il Giappone: nella foto potete vedere un Bento - cestino per il pranzo - composto con molta fantasia e pietanze variegate. Su Wikipedia leggiamo: Il "bento" è un pasto da asporto, tradizionalmente composto da riso bianco, pesce o carne e verdure in salamoia o cotte. I contenitori possono essere di materiali e forme varie, dal legno laccato tradizionale al polistirolo usa e getta. I "bento" si possono trovare un po' ovunque, dai ristoranti ai supermercati, dalle stazioni ferroviarie ai convenience store, ma è ancora molto diffuso il "bento" fatto in casa. Il contenuto del "bento" può anche essere disposto in modo da creare delle forme, dando vita ai "kyaraben" (da "character" e "bento").

Anche in Italia sta spopolando questa mania, e il Bento viene reso nostrano attarverso blog e forum dedicati, dove vengono proposti suggerimenti per attenersi alle ricette nipponiche o anche per comporre i Bento con pietanze più comuni per la nostra cucina.

Così noi vi riproponiamo questa arte culinaria, invitandovi a provare a cucinare per i vostri bambini piatti così composti. Esistono in rete tanti suggerimenti sia per le ricette che per le composizioni. Impazzano Hello Kitty e i vari animaletti riproposti con il riso.

Su ebay potete trovare tutto quello che serve per sbizzarrirvi nella creazione di piatti... o meglio.... di cestini sempre diversi e divertenti. Trovate tantissimi bento porta pranzo classici o con i beniamini dei vostri bambini (Cars e Hello Kitty vanno tantissimo); formine e accessori per tagliare le verdure e dare forma al riso così come anche gli Egg Molds: uova sode personalizzate come nella foto qui sotto, che attraverso delle formine apposite prendono forme simpatiche e divertenti e che possono anche essere colorate.


Approfondimenti: come realizzare un egg molds

MAD & libri: Pappario. Ricette gustose per lo svezzamento

La casa editrice Boopen ha edito un nuovo libro un po' speciale: si tratta del Pappario, un testo a metà strada tra un diario e un ricettario pensato per mamma, papà & bimbi alle prese col momento delicato dello svezzamento.

Nella breve introduzione si risponde alle piccole-grandi domande sul tema: quando introdurre la carne, l'uovo, il glutine? Quali farine contengono glutine? Come preparare e congelare omogeneizzati fatti in casa? Cosa fare se il bambino non collabora e rende il momento pappa un incubo per tutta la famiglia?

Il libro offre oltre 200 ricette per tutti i bambini, dalla prima pappa al primo compleanno, dalle ricette della tradizione mediterranea a quelle un po' più esotiche, divise in ricette per il pranzo, la cena e la merenda, sempre rispettando i canoni di una dieta varia ed equilibrata.

Completano il libro i consigli su come fare la spesa di stagione, su come preparare e somministrare la pappa in viaggio, una pagina per creare etichette adesive da applicare ai barattoli preparati in casa, il calendario dello svezzamento, un weekplanner per il menu settimanale e tanti spazi dove inserire le foto e il gradimento del bambino per le varie ricette.

Titolo: Pappario, gustose ricette dolci e salate per lo svezzamento
Autore: Melania Iacona
Editore: Boopen
Prezzo: 34, 00 Euro
Dati: 274 pagine a colori, brossura

Mamma in cucina: il vero succo di frutta!

Con il caldo di questi giorni, cosa c'è di meglio di un fresco e buon succo di frutta? E se invece di prenderne uno "confezionato" decidessimo di prepararlo da sole? Sia per noi, che per i nostri bambini avremo un succo di frutta naturalissimo ai gusti che preferiamo!!!

Ho adattato la ricetta del libro base del bimby TM31 (tra parentesi ho indicato la versione originale della ricetta).

Succo di frutta alla pesca (mela)
600 gr di acqua (800 gr)
70 gr di zucchero (100 gr)
1 limone spremuto (60 gr)
300 gr di pesche senza osso (mele senza torsolo)

Versare nel boccale lo zucchero e l'acqua, 10 minuti a 100°, velocità 2.
Aggiungere il succo di limone e le pesche a tocchetti, frullare gradualmente per 1 minuto da velocità 2 a 10 ed il succo è pronto.

Le dosi di acqua e zucchero sono indicative, e possono essere variate in base al gusto personale (ad esempio, io preferisco un succo più denso ed ho messo meno acqua). Inoltre questa ricetta può essere utilizzata anche per altri tipi di frutta.

Il succo preparato da me, è finito in due giorni e si è conservato benissimo.
Se invece, volete approfittare della frutta estiva per preparare una bella scorta di succhi,per la scuola, è necessario sterilizzarli in acqua calda in bottiglie resistenti al calore e chiuse ermeticamente.